https://matsuishuzo.com/ 松井酒造は、享保11年創業、京の銘酒『神蔵KAGURA』『富士千歳』・『京千歳』・『金瓢』醸造元です。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。 ja Color Me Shop!pro https://matsuishuzo.com/?pid=188619185 トロピカルに香るドライなテイスト 酒米「野条穂」60％精米、「協会酵母1101号」を用いた、限定醸造の神蔵です。 酒米「野条穂」は、京都ならではの酒米「祝」の親株にあたります。 一時、山田錦と並び野条穂は二大品種と評され味に定評がありましたが、祝同様に背丈が... トロピカルに香るドライなテイスト 酒米「野条穂」60％精米、「協会酵母1101号」を用いた、限定醸造の神蔵です。 酒米「野条穂」は、京都ならではの酒米「祝」の親株にあたります。 一時、山田錦と並び野条穂は二大品種と評され味に定評がありましたが、祝同様に背丈が高く育成が難しいため、昭和40年代（1960年代）に一時姿を消しました。 品種としては祝米に似ており、柔らかく肉厚、旨味が多いことが特徴です。生産量が大変少なく、<幻の酒米>と呼ばれています。 この野条穂に合わせて、アルコール耐性が強く、シャープでドライな酒質を造り出す「協会酵母1101号」で醸しました。 トップに白ブドウやパイナップルのような爽やかな香り、味わいは辛口でシャープな印象、ラストにココナッツミルクのような甘い香りがあります。 フルーティでありながら野趣を感じるドライさとしっかりとした米の旨味がありますので、塩気の強いお料理と合わせてください。 一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。 酒別／純米吟醸 原材料名／米・米こうじ アルコール分／15度 米の品種／兵庫県産「野条穂」 精米歩合／60％ 酵母／協会酵母1101号 飲み方／◎冷酒 ◎常温 〇燗酒 保存方法／要冷蔵 ]]> 2025-09-24T15:36:06+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=188618940 ナッツのような芳香と円熟味 9月中旬-11月販売・秋季限定品。 食欲の秋に「秋上がり」の神蔵を。 秋に人気の「ひやおろし」は、火入れ後に約半年寝かせて出荷しますが、比べて西風は、生のまま半年氷温貯蔵した酒。 氷点下の中ひと夏超えると、酒は新鮮な印象を少し残... ナッツのような芳香と円熟味 9月中旬-11月販売・秋季限定品。 食欲の秋に「秋上がり」の神蔵を。 秋に人気の「ひやおろし」は、火入れ後に約半年寝かせて出荷しますが、比べて西風は、生のまま半年氷温貯蔵した酒。 氷点下の中ひと夏超えると、酒は新鮮な印象を少し残しながら無理なくゆっくりと丸みを帯びます。 この時期に美味しくなった神蔵を数種類調合したものが「西風」です。 果実を思わせる甘い香りに、熟成の落ち着きが重なります。 熟した梨や林檎のようなやさしい香りに、ナッツようなふくよかな香りが加わります。 味わいは穏やかで、しなやかな切れ味があります。来たる冬に備えて、食欲が増した体へ、肥えた舌へ。さっぱりしたものからこってりしたものまで、いろんなお食事に合わせやすい、旨みが濃縮した神蔵です。 生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。 ※ラベル画　「風」中島潔氏 酒別／醸造年度により異なる 原材料名／米・米こうじ アルコール分／15度 米の品種／仕込みにより異なる 精米歩合／醸造年度により異なる 酵母／仕込みにより異なる 飲み方／◎冷酒 ◎常温 ◎燗酒 保存方法／要冷蔵 ]]> 2025-09-24T15:19:03+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=187635417 爽やかで甘い、そして、ほのかに刺激的 日本酒「神蔵」が美味しい大分のかぼすと出会いました。 大分県でかぼすの栽培が始まった由縁は京都と縁深く、その歴史は数百年に渡ると言われています。 神蔵とかぼすを組み合わせたらきっと美味しいものが出来る、と考えて、試... 爽やかで甘い、そして、ほのかに刺激的 日本酒「神蔵」が美味しい大分のかぼすと出会いました。 大分県でかぼすの栽培が始まった由縁は京都と縁深く、その歴史は数百年に渡ると言われています。 神蔵とかぼすを組み合わせたらきっと美味しいものが出来る、と考えて、試作を何度も重ねました。 結果、かぼすの甘みと酸味、フルーティな香りを感じられて、十分に美味しいリキュールができました。 美味しいことは間違いない… でも、もう少し工夫したらもっと美味しくなりそう… そこで、山椒の香りと微かな刺激を加えて引き締めることにしました。 山椒の香りと刺激は、当社独自の方法で丁寧にじっくりと抽出しています。 実山椒が醸し出す、独特な雰囲気もお楽しみいただけます。 かぼすも贅沢に、ひと瓶になんと12.5個分のかぼすを使用しています。 リキュールとお食事の相性は難しいものです。 けれど、かぼす山椒は違います。 うなぎってどうだろう？、焼き魚の香ばしさにも合うかな？と想像が膨らみます。 松井酒造スタッフのお勧めは”焼き鳥”と”チョコレート”！いつもよりも食べ過ぎてしまうほど、手が止まらなくなるでしょう。 若く青々しいかぼすだけが持つ独特な風味、そして、”山椒は小粒でもぴりりと辛い”、甘いだけでは物足りない方へお勧めです。 酒別／リキュール 原材料名／かぼす果汁（大分県産）、日本酒（京都府製造）、グラニュー糖、醸造アルコール、山椒/ビタミンC　 アルコール分／10度 飲み方／◎冷酒◎常温 保存方法／要冷蔵 ※原料由来の黒い粒が入っていることがありますが、品質に問題はございません。 ※かぼすの成分が沈殿・分離することがございます。よく振ってお召し上がりください。 ※ご購入後はなるべく早くお召し上がりください。 ]]> 2025-07-17T14:09:50+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=186217053 それは、一口の魔法 ラムに出会い、その魅力に取りつかれた私たちは、もっとたくさんの人にラム酒を身近に感じて欲しい！と心から思いました。 そのとき、季節は冬になっていました。 厳寒の冬の京都で、凍えてしまうほどの蔵の寒さや冷たい水と向き合い、日本酒製造に... それは、一口の魔法 ラムに出会い、その魅力に取りつかれた私たちは、もっとたくさんの人にラム酒を身近に感じて欲しい！と心から思いました。 そのとき、季節は冬になっていました。 厳寒の冬の京都で、凍えてしまうほどの蔵の寒さや冷たい水と向き合い、日本酒製造に一生懸命邁進しながらも、時々、カリブ海に思いを馳せました。 情熱だけは、トロピカルに熱帯です。 導き出した答えは、チョコレート。 世界の厳選されたチョコレートをいくつも試して辿り着いた答え。 輪廻CACAOは、ラムが選んだ”最も甘くて苦い恋”、チョコレートの濃厚な甘さとカカオのほろ苦さを、ラムだけが持つ甘い香りで包んだ秘密の味。 一瞬で心が奪われること、間違いありません。 <デザイン> 「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。 ラベルは、カカオのかわいらしさを日本画と蒔絵で表現しました。 <テイスティングノート> ラムの香りを纏った濃厚チョコレート。今晩のあなたを休める深い甘さ、明日のあなたを輝かせるエネルギー味。 酒別／リキュール 原材料名／チョコレート（国内製造）、ラム、砂糖、醸造アルコール/乳化剤（大豆由来）、香料 アルコール分／13度　 飲み方／ストレート、バニラアイスやフルーツと一緒に、ミルクと合わせても美味しい、仕事や悩み事で疲れたらホットチョコレートにしてみると冴えた答えが導き出せるかも、カクテル　 保存方法／直射日光を避け冷暗所で保管 ]]> 2025-04-21T18:31:14+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=186217009 ラムが京都を旅したら。 熱帯の風が、ここで生まれた。 蒸留酒造りに挑戦しようと決めたときから、頭の中には常に「ラム」がありました。 京都にはラムの製造所がありません。 関西地方にもラムの製造所がありません。自分たちが最初に切り開く、京都らしいラム酒の世... ラムが京都を旅したら。 熱帯の風が、ここで生まれた。 蒸留酒造りに挑戦しようと決めたときから、頭の中には常に「ラム」がありました。 京都にはラムの製造所がありません。 関西地方にもラムの製造所がありません。自分たちが最初に切り開く、京都らしいラム酒の世界。 考えただけでワクワクしていました。 私たちのクラフテッド・ラムは、日本の和菓子、京都の繊細な京菓子から発想のヒントを得ました。 京菓子の原料として主に使用される和三盆は、竹糖から出来る日本独自の砂糖です。 そのモラセスをラムの原料として使用しています。 こだわりの原材料を日本酒製造に使用する酵母とラム酒専用の酵母を掛け合わせ、じっくりと丁寧に発酵させています。 それにより京都の魅力が詰まった優しい透明感のあるラムが誕生しました。 私たちのラムは始まったばかり。 まだ、地図に載っていません。 土地が違えば、ラムが纏う雰囲気も違うもの。 正解のラムではないかもしれない。けれど、熱帯の陽気な誇りは、このラムに詰まっています。 <デザイン> 「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。 大文字蒸溜所初のクラフテッドラムは、特に熱帯の風が吹く古都をイメージしています。ラベルのモチーフは京都を代表する芸能・能から「能舞台」を表現しました。 <テイスティングノート> 無垢な透明色。トップに蜂蜜のような甘い香り、騒がしくなく、ほんのりと濡れた石のような静けさ。なめらかでどこまでの優しい口当たり、甘さは記憶としてだけ残り、キレがある。 酒別／スピリッツ 原材料名／スピリッツ　 アルコール分／40度　 飲み方／ストレート、オンザロック、水割り、ソーダ割、カクテル　 保存方法／直射日光を避け冷暗所で保管 ]]> 2025-04-21T18:26:13+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=186216836 猫が運ぶ、あの日のロンドン 「オールドトムジン」とは、ジンにほんの少しだけ砂糖を加えた甘口のジンのこと。 元々は、18世紀イギリスにおいてジンの製造が規制されていた時代に誕生したスタイルです。 一説では、このスタイルがカクテルの黎明期を支えたとも言われ... 猫が運ぶ、あの日のロンドン 「オールドトムジン」とは、ジンにほんの少しだけ砂糖を加えた甘口のジンのこと。 元々は、18世紀イギリスにおいてジンの製造が規制されていた時代に誕生したスタイルです。 一説では、このスタイルがカクテルの黎明期を支えたとも言われています。 私たちは日本の伝統菓子である和菓子からインスピレーションを得て、砂糖の代わりに、和三盆を使うことにしました。 和三盆は竹糖と呼ばれる日本独自のサトウキビを原料としています。 その製法は大変手間がかかり、きめ細やかな結晶が集まり大きな粒子を作り、それがくち溶けを良くし、同時に上品な甘さとクリーミ―な印象を生みます。 私たちのオールドトムは、和三盆と同じように、繊細で丁寧な甘さがあります。 「トムがいなけりゃ、始まらない！」どうにかしてでもジンが飲みたい！ 現代の私たちが造るオールドトムとは少し趣向が違うけれど、そんなかつてのロンドンっ子の歴史に思いを馳せながら楽しむも良し。 クラシックを、今夜のグラスに。 ちょっと甘くて、ちょっと悪い。ちょうどいい。 京都スタイルなオールドトムジンです。 <デザイン> 「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。 ジンの製造が規制されていた時代、黒猫の看板がジンを飲むことができる場所の秘密の目印でした。Old Tom MIKE、マイクって呼ばないでくださいね。古き良き時代の黒猫トムの代わりに、日本特有の猫である”三毛猫”のミケをモチーフにしています。 <テイスティングノート> トップに爽やかでスパイシーなクロモジ、ジュニパーベリーの香り、ミドルにうめ酒の熟成感と香ばしさ、そして、最後に柔らかな甘みが心をリラックスさせます。 酒別／スピリッツ 原材料名／スピリッツ、和三盆 アルコール分／43度　 飲み方／ストレート、オンザロック、水割り、ソーダ割、カクテル　 保存方法／直射日光を避け冷暗所で保管 ]]> 2025-04-21T18:10:02+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=186216732 花が咲いた、その瞬間を瓶に閉じ込めた 大文字蒸溜所のクラフテッドジンは、廃棄される予定のものを積極的に使用することを目標のひとつにしています。 ”In Bloom”は、「花」に着目。 酒粕の香りがほのかに残るスピリッツに、オレンジを始め数種のボタニカル、そして「... 花が咲いた、その瞬間を瓶に閉じ込めた 大文字蒸溜所のクラフテッドジンは、廃棄される予定のものを積極的に使用することを目標のひとつにしています。 ”In Bloom”は、「花」に着目。 酒粕の香りがほのかに残るスピリッツに、オレンジを始め数種のボタニカル、そして「百合」と「薔薇」を使用しています。 百合と薔薇は香り高い品種のみを厳選し、自社で開花させました。 開花直後の一番香り立つ瞬間を摘み取り、その香りを壊さないために慎重に減圧蒸留しています。 使用した花は、主にロスフラワーです。 京都大学すぐそばにある銀花園様から、廃棄される予定のもの、小ぶりで観賞用としての価値が低いものを譲り受け使用しています。 お勧めは、花の香りが一層広がるロックやカクテルです。 香りが脳に訴えかける影響力は計り知れません。 飲む度に体に香りが駆け巡り、心が躍り、ほどけて、世界は少し静かになる、そんな風に楽しんでいただきたいジンです。 <デザイン> 「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。 In Bloomは、その名前の通り、「満開の花」にこだわりました。日本画よりインスピレーションを受け、鮮やかに百合と薔薇を描きました。 <テイスティングノート> トップにフローラルかつ魅惑的な百合と薔薇の香り、ミドルに果実の皮のほろ苦さ、そして、最後に微かなスパイス感が味をまとめます。 酒別／スピリッツ 原材料名／スピリッツ　 アルコール分／43度　 飲み方／ストレート、オンザロック、水割り、ソーダ割、カクテル　 保存方法／直射日光を避け冷暗所で保 ]]> 2025-04-21T18:02:51+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=186216599 はじまりの蒸留。ここから、すべてが動き出す 京都の街中にある小さな酒蔵が、コンパクトで機能的な蒸留所「大文字蒸溜所」を立ち上げました。 クラフトマンシップの想いが詰まったこだわりのジンは、日本酒製造の際の副産物である酒粕を蒸留さしたスピリッツ造りから行... はじまりの蒸留。ここから、すべてが動き出す 京都の街中にある小さな酒蔵が、コンパクトで機能的な蒸留所「大文字蒸溜所」を立ち上げました。 クラフトマンシップの想いが詰まったこだわりのジンは、日本酒製造の際の副産物である酒粕を蒸留さしたスピリッツ造りから行っています。 酒粕の香りがほのかに残るスピリッツに、基本のジュニパーベリー、そして、グレープフルーツや檸檬、大原の紫蘇、胡麻などを使用しています。 いくつものボタニカルが持つ可能性を丁寧に引き出し、京都の魅力を凝縮させました。 私たちの「はじまり」が宿るジン。 目を閉じて、味わってください。 ゼロから生まれた、私たちの透明な冒険。 日本酒製造で培った、丁寧かつ繊細な手仕事が役立っています。 何層にも折り重なり、現れては消えるを繰り返す、めくるめく香りの世界を楽しんでください。 <デザイン> 「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。 大文字蒸溜所初のクラフテッドジンは、特に古都のアロマが香ることに拘りました。ラベルのモチーフは京都を代表する芸能・能から「能舞台」を表現しました。 <テイスティングノート> トップに清々しい爽やかなグリーン、柑橘の香り、ミドルに果実の皮のほろ苦さ、そして、最後に種子のクリーミィな質感を感じます。 酒別／スピリッツ 原材料名／スピリッツ　 アルコール分／43度　 飲み方／ストレート、オンザロック、水割り、ソーダ割、カクテル　 保存方法／直射日光を避け冷暗所で保管 ]]> 2025-04-21T17:51:05+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=178661850 新感覚！シュワシュワ弾ける神蔵のスパークリング 発酵から生み出される酒米の優しい甘さや旨みが幾重にも折り重なった濃淳な味わい、それでいて若々しい印象が残るスパークリングが誕生しました。 マスカットのような香りときめ細やかな発泡、舌に残る微かな酸味が特徴... 新感覚！シュワシュワ弾ける神蔵のスパークリング 発酵から生み出される酒米の優しい甘さや旨みが幾重にも折り重なった濃淳な味わい、それでいて若々しい印象が残るスパークリングが誕生しました。 マスカットのような香りときめ細やかな発泡、舌に残る微かな酸味が特徴です。 味わいを重視すると香りが損なわれ、香りを重視すると深みが足りない、旨味の濃度と正比例で増えてしまう強い酸、いくつものジレンマを抱えながら、何度も試行錯誤を繰り返しました。 そして、炭酸ガスの刺激は人の味覚を鈍くもさせます。その刺激を上回る、濃淳な日本酒にしなくてはなりません。 発酵の温度経過を始めとした醪の育成や上槽後の熟成温度と熟成期間、納得がいく味わいになるまでに発生する数々の問題をひとつひとつクリアにしていき完成させました。 それほど強くはない、けれど弱くもない、ちょうど良いガスの刺激が、清酒の味わいをさらに際立たせ、そして、食欲を増進させます。 京都には、「日本酒で乾杯」条例があります。 喉を潤し、これから始まる美味しい食事にワクワクしたり、お仕事終わりの疲れた体を甘く優しく包み込む、そんなシーンを想像して造りました。 初めて日本酒を飲まれる方にもお勧めです。 酒別／清酒 原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）／炭酸ガス アルコール分／７度 飲み方／◎冷酒◎常温 保存方法／長期保管の際は要冷蔵 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※原料由来の成分があります。ろ過を行っていないためです。品質に問題はございません。 ※松井酒造のスパークリングは、開栓を繰り返し行ってもガスが抜けづらい特殊なキャップを使用しております。 初めての開栓時は、バンドを捲り、片方の手で瓶をしっかり固定、もう片方の手でキャップを垂直に上に引いてください。 （開きづらいときにはキャップを少し捻りながら開けても構いません） 再栓する場合は、コレット（中央のボタンのようなもの）をカチッと音がするまで下に押し込んだ上、瓶口の上から下へ真っすぐ押し込むようにキャップを下げてください。 ガスの揮発を防ぎ、長くお酒をお楽しみいただけますと幸いです。 ※ラベルデザインは「方丈記」（鴨長明）の一説 <いはば朝顔の露に異ならず。或は露落ちて、花残れり。残るといへども、朝日に枯れぬ。或は花しぼみて、露なほ消えず｡消えずといへども、夕を待つ事なし> より。この世の無常観を清酒中に表現いたしました。 ]]> 2023-12-19T16:26:50+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=178661739 濃厚かつコク深い梅の美味しさがシュワシュワと弾ける！ さっぱり爽やかなうめ酒のスパークリングではありません。 ぎゅっと凝縮された梅の旨味、酸味を上回る梅のコク、熟成と蕩けるような甘みが入り混ざるうめ酒をスパークリングにして、目指したのは”濃厚でコク深い”... 濃厚かつコク深い梅の美味しさがシュワシュワと弾ける！ さっぱり爽やかなうめ酒のスパークリングではありません。 ぎゅっと凝縮された梅の旨味、酸味を上回る梅のコク、熟成と蕩けるような甘みが入り混ざるうめ酒をスパークリングにして、目指したのは”濃厚でコク深い”うめ酒のスパークリングです。 こんなスパークリングがあっても面白い、そしてきっと、病みつきになる味わいです。 酒別／リキュール 原材料名／梅果汁（国産）、砂糖、日本酒（京都府製造）、醸造アルコール／炭酸ガス アルコール分／５度 飲み方／◎冷酒◎常温 保存方法／長期保管の際は要冷蔵 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※原料由来の黒い粒や梅の実の成分があります。ろ過を行っていないためです。品質に問題はございません。 ※原料由来の成分が分離、沈殿することがございます。品質に一切問題ございませんので安心してお召し上がりください。 ※松井酒造のスパークリングは、開栓を繰り返し行ってもガスが抜けづらい特殊なキャップを使用しております。 初めての開栓時は、バンドを捲り、片方の手で瓶をしっかり固定、もう片方の手でキャップを垂直に上に引いてください。 （開きづらいときにはキャップを少し捻りながら開けても構いません） 再栓する場合は、コレット（中央のボタンのようなもの）をカチッと音がするまで下に押し込んだ上、瓶口の上から下へ真っすぐ押し込むようにキャップを下げてください。 ガスの揮発を防ぎ、長くお酒をお楽しみいただけますと幸いです。 ]]> 2023-12-19T16:19:03+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=178661569 柔らかく優しい梅の実がふたつ 肉厚、大ぶりな梅と日本酒「神蔵」や氷砂糖などを約一年間じっくりと寝かせた梅酒、そして、柔らかく甘い梅の実がふたつ。 カップの中でも熟成が進んでいますので、より甘くコク深い味わいになっています。 濃厚な梅酒の方が好き、梅の実... 柔らかく優しい梅の実がふたつ 肉厚、大ぶりな梅と日本酒「神蔵」や氷砂糖などを約一年間じっくりと寝かせた梅酒、そして、柔らかく甘い梅の実がふたつ。 カップの中でも熟成が進んでいますので、より甘くコク深い味わいになっています。 濃厚な梅酒の方が好き、梅の実もしっかり味わいたい！という方には、こちらがお勧めです。 少量生産のため、当面の間は出荷数を制限しながら販売させていただきます。 酒別／リキュール 原材料名／梅（国産）、氷砂糖、醸造アルコール、日本酒（京都府製造） アルコール分／12度 飲み方／◎冷酒◎常温 保存方法／長期保管の際は要冷蔵 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※原料由来の黒い粒や梅の実の成分があります。ろ過を行っていないためです。品質に問題はございません。 ※原料由来の成分が分離、沈殿することがございます。品質に一切問題ございませんので安心してお召し上がりください。 ]]> 2023-12-19T16:11:35+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=178661504 甘すぎない、爽やかな梅酒。 琥珀色の美しさも一緒にお愉しみください。 肉厚、大ぶりな梅、日本酒「神蔵」や氷砂糖などを約一年間タンクの中でじっくりと寝かせました。 梅の爽やかさや甘さが時間の経過とともに少しずつ変化して、液面がどんどんと琥珀色に染まってい... 甘すぎない、爽やかな梅酒。 琥珀色の美しさも一緒にお愉しみください。 肉厚、大ぶりな梅、日本酒「神蔵」や氷砂糖などを約一年間タンクの中でじっくりと寝かせました。 梅の爽やかさや甘さが時間の経過とともに少しずつ変化して、液面がどんどんと琥珀色に染まっていく。結果、梅から染み出る濃厚なエキスが幾層にも重なり合った、美味しい梅酒ができました。 甘すぎずさっぱり、飲み飽きしない梅酒を目指しました。 夕焼けのような美しい色合いと梅のやさしい香りをお楽しみください。 アルコール度１４度ございますので、オンザロック、炭酸割りと楽しみ方が広がります。 酒別／リキュール 原材料名／梅（国産）、氷砂糖、醸造アルコール、日本酒（京都府製造） アルコール分／14度 飲み方／◎冷酒◎常温◎オンザロック◎炭酸割 保存方法／長期保管の際は要冷蔵 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※原料由来の黒い粒が入っていることがありますが、品質に問題はございません。 ※原料由来の成分が分離、沈殿することがございます。品質に一切問題ございませんので安心してお召し上がりください。 ]]> 2023-12-19T16:06:20+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=178660879 原品種に最も近い京都・大原産の紫蘇を存分に 紫蘇は医学的には蘇葉（そよう）と呼ばれ、強い防腐・殺菌作用があると言われています。抗酸化作用が期待されるβ-カロテンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスに高いことから、アンチエイジングにも役立つとされ、さら... 原品種に最も近い京都・大原産の紫蘇を存分に 紫蘇は医学的には蘇葉（そよう）と呼ばれ、強い防腐・殺菌作用があると言われています。抗酸化作用が期待されるβ-カロテンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスに高いことから、アンチエイジングにも役立つとされ、さらにビタミンC、鉄分、カルシウムが豊富。貧血予防、精神安定作用、健胃作用などさまざまな薬効があることで知られます。 マルチな才能を併せ持つ紫蘇ですが、松井酒造はいくつかある生産地の中でも京都・大原産の紫蘇にこだわりました。何百年もの間、大原の里で繰り返し育てられた紫蘇は、どの生産地よりも最も原品種に近く、混じり気のない鮮やかな紫と深みのある香りが特徴です。 試行錯誤を繰り返し、今回、無濾過の日本酒「神蔵」と一緒に仕込むことで柔らかく甘く仕上がりました。社内で何度も官能検査を行った結果、もう少し味の輪郭をはっきりと、そして、すっきりとした印象になるよう、自社で蒸留した大原の紫蘇スピリッツを加えることにしました。 紫蘇が持つ独特の爽やかな香りはポリフェノールの一種であるペリルアルデヒドから。 ぎゅっと濃縮させた紫蘇シロップは贅沢に40％以上、美味しくアンチエイジングと健康を手に入れてください。 ストレートがおすすめですが、アルコール度１０度ございますので、オンザロック、炭酸割りと楽しみ方も広がります。 酒別／リキュール 原材料名／日本酒（京都府製造）、しそ、グラニュー糖、スピリッツ アルコール分／10度 飲み方／◎冷酒◎常温◎オンザロック◎炭酸割 保存方法／長期保管の際は要冷蔵 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※原料由来の黒い粒が入っていることがありますが、品質に問題はございません。 ※原料由来の成分が分離、沈殿することがございます。品質に一切問題ございませんので安心してお召し上がりください。 ※専用化粧箱はございません。簡易的な包装になります。ご了承下さい。 ]]> 2023-12-19T15:37:29+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=176361923 果汁と果肉が弾け飛ぶ！ ひと瓶になんとみかん20個分！ 美味しいみかんでたっぷりビタミン補給♪ みかんって美味しい。 それを再確認させてくれるリキュールが出来ました。 美味しいミカン果汁がたっぷり、加えてつぶつぶの果肉がたっぷり入っています。試行錯誤を何... 果汁と果肉が弾け飛ぶ！ ひと瓶になんとみかん20個分！ 美味しいみかんでたっぷりビタミン補給♪ みかんって美味しい。 それを再確認させてくれるリキュールが出来ました。 美味しいミカン果汁がたっぷり、加えてつぶつぶの果肉がたっぷり入っています。試行錯誤を何度繰り返したか数え切れず、辿り着いた結果、果汁95％以上になりました！ みかん、なんと20個分が詰まっています。（一升瓶換算で50個分！） 合わせるお酒はもちろん「神蔵」です。搾ったあと、ろ過を一切行わず、氷点下に保たれたタンクでミカン果汁と一緒にじっくりゆっくりと寝かせました。全量瓶詰め後、即座に密栓瓶火入れ、急速冷却を行うことで香りの揮発を防ぎ、繊細な味わいを守っています。 開栓と共に溢れ出る“みかん”！つぶつぶの数だけ幸せな気持ちが膨らみます。でもそれだけで終わらないのが神蔵のリキュールです。甘みと微かな苦み、そして日本酒仕込みだから出来た柔らかな味わいをまるごと味わってください。 ※新鮮なみかん果汁をふんだんに使用しています。また、濾過を行っていない日本酒を使用しておりますので、冷蔵にて保管ください。 酒別／リキュール 原材料名／温州みかん果汁（国内製造）、日本酒（京都府製造）、みかんさのう・シラップづけ（国内製造）、グラニュー糖／ビタミンC アルコール分／5度 飲み方／◎冷酒◎常温 保存方法／要冷蔵 ※原料由来の黒い粒が入っていることがありますが、品質に問題はございません。 ※みかんの成分が沈殿・分離することがございます。よく振ってお召し上がりください。 ※ご購入後はなるべく早くお召し上がりください。 ]]> 2023-08-02T14:28:51+09:00 松井酒造株式会社 https://matsuishuzo.com/?pid=176361827 とろける果汁たっぷり40％！暑い夏を乗り切る塩分補給 暑い夏！大人に、おいしく熱中症対策！ 厳選した完熟マンゴーとパッションフルーツ果汁をたっぷり40％以上使用、果実感が溢れます。 これだけでも十分美味しいのですが、さらに沖縄のお塩を少しだけ効かせました。... とろける果汁たっぷり40％！暑い夏を乗り切る塩分補給 暑い夏！大人に、おいしく熱中症対策！ 厳選した完熟マンゴーとパッションフルーツ果汁をたっぷり40％以上使用、果実感が溢れます。 これだけでも十分美味しいのですが、さらに沖縄のお塩を少しだけ効かせました。 お塩が果実の甘さや味わいの輪郭を濃くはっきりと感じさせてくれます。 冷やしてそのまま召し上がられても、氷を浮かべてオンザロックもいいですね。 ミルクやヨーグルトで割って楽しんだり、レモンやミントを添えてさっぱり楽しむのもお勧めです。 夏だけの限定、神蔵「蜜號」をぜひお召し上がりください。 酒別／リキュール 原材料名／マンゴー果汁（アルフォンソマンゴー）（国内製造）、パッションフルーツ果汁、日本酒（京都府製造）、醸造アルコール、塩／ビタミンC アルコール分／10度 飲み方／◎冷酒◎常温 保存方法／長期保管の際は要冷蔵 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※原料由来の黒い粒が入っていることがありますが、品質に問題はございません。 ※原料由来の成分が分離、沈殿することがございます。品質に一切問題ございませんので安心してお召し上がりください。 ]]> 2023-08-02T14:22:08+09:00 松井酒造株式会社